Le Nashi     Le nashi est un fruit exotique appelé aussi poire japonaise ou asiatique.  Son goût ressemble effectivement à celui de la poire européenne avec le croquant désaltérant et la douce saveur de sa chair appréciée pour son parfum de concombre et d'eau de rose,  sa forme évoque celle d'une pomme.  Sa peau  lisse est jaune clair, jaune-vert et bronze, alors que sa chair est blanchâtre et juteuse. Comme les pommes et poires que nous trouvons chez nous, les nashis font partie des rosacées.  Leurs pays d'origine sont la Chine, la Corée et le Japon où sa culture remonte à 693 ans après J. C.   Il est introduit en France dans les années 1980. Plusieurs sortes sont proposées: (Shinseiki - nouveau siècle) (Hosui - Abondance) (Kosui - eau bienfaisante) Quelle que soit la sorte que vous achetez; choisissez les bien fermes et sans tache ou meurtrissure.   Le nashi est tout aussi sensible aux chocs que la poire. Peuvent être utilisés aux mêmes fins que les pommes ou poires.   Leur goût est meilleur lorsqu'ils sont mangés frais.  Ils se conservent au réfrigérateur pendant 8 jours. On peut faire de délicieux coulis avec les nashis.  (À utiliser pour napper un gâteau ou pour donner une note fruitée aux jus de rôti). Compote de nashi (Cuisson au four  micro-ondes 2 à 3 minutes, intensité élevée). Quartiers de nashi sautés au beurre et flambés au rhum  (4 à 5 minutes à la poêle, pour accompagner un rôti de porc). Le nashi se classe parmi les plus riches des fruits frais.         © Création Lilas