Le maniement des baguettes Tenez la baguette aux deux tiers de sa longueur, maintenez-la entre l'index et le pouce, comme si vous teniez un crayon. Tenez fermement la seconde baguette avec le pouce et le majeur. C'est elle qui pince les aliments. La seconde baguette restera immobile tandis que vous actionnerez seulement la première.    La viande ou les légumes sont toujours coupés en morceaux pour pouvoir les porter à la bouche au moyen des baguettes. Ne laissez pas tomber vos baguettes par terre, ni les croiser sur votre bol, ou les diriger vers le ciel ou vers quelqu'un, cela porte malheur. Il ne faut jamais les mettre sur l'assiette ou les planter dans le riz car ces positions offrent des similitudes avec les offrandes faites aux morts, donc inconvenantes pour des vivants. Quand vous avez fini de manger, posez-les sur la table, le repose-baguette ou la soucoupe à sauce.  Il ne faut pas appuyer le bout des baguettes sur la table pour les égaliser ou les sucer quand elles ne portent pas d'aliments. On ne doit pas remuer le riz dans son bol, ni manger trop vite, ou trop remplir son bol.  N'ayez pas peur d'approcher le bol au bord de vos lèvres et de pousser le riz vers votre bouche. Il est plus facile de le manger de cette manière que de le prendre par grain . Il n'est pas incongru de faire du bruit en mangeant.   L'invité d'honneur se trouve en face du maître de maison qui est placé le dos à la porte. Les femmes mariées s'asseyent à la droite de leur mari.  Au début du repas, l'invité doit en premier saisir les baguettes et attendre que la maîtresse ou le maître de maison commence à manger et prononce les mots  seck fan   "mangeons du riz". La politesse veut qu'on mange lentement. L'invité d'honneur se voit toujours proposer les morceaux de choix .       © Création Lilas