ALIMENTOS Y PRODUCTOS HALAL Y HARAM
Alimentos y productos halal:
Definición:
Son aquellos en cuyo proceso de fabricación o composición no existe nada que sea contrario a las normas islámicas. Son tres las fuentes de donde provienen estas normas:
* El Sagrado Quran,
*Los hadices contentivos de la sunnah o tradición del Profeta- La paz y bendiciones de Allah, sean con él-
• La opinión consensuada de los sabios religiosos del Islam.
¿Qué alimentos son Halal?
En general, todos los alimentos pueden ser considerados Halal a menos de que contengan o estén mezclados con alguna de las sustancias consideradas como ilícitas o impuras.
Así, pueden ser considerados Halal:
• Animales de rebaño (vacas, corderos, cabritos, etc.) debidamente sacrificados.
• Aves de corral (pollos, patos, pavos, etc.) debidamente sacrificados.
• Pescados y mariscos.
• Leche y sus derivados (mantequillas, quesos, yogurt, etc.).
• Huevos de aves.
• Frutas (manzana, naranja, etc).
• Verduras (lechuga, betarragas, etc.).
• Semillas (nuez, avellana, almendra, etc.) y sus derivados.
• Granos (arroz, trigo, etc.) y sus derivados (harinas de todo tipo, mote, burgol, etc.).
• Te, café, te de hierbas, etc.
• Bebidas y jugos no embriagantes.
• Miel de abeja, de palma, etc.
• Condimentos (sal, pimienta, comino, etc.).
• Vinagre, cuando no es producido en base a vino o alcohol.
ALIMENTOS NO HALAL (HARAM):
Son aquellos cuyo proceso de fabricación o composición son contrarios a las normas islámicas. Desde la perspectiva islámica los alimentos no halal son:
• Cerdo y sus derivados.
• Alcohol.
• Sangre.
• Animales de rebaño (cabras, ovejas, vacas, etc.) que no han sido debidamente sacrificados.
• Animales muertos de causa natural.
• Animales sacrificados en nombre de otro que no sea Allah.
• Animales de presa con garras y colmillos (león, leopardo, lobo, oso, etc.).
• Animales anfibios como ranas y cocodrilos.
• Aves de corral (pollos, patos, pavos, etc.) que no han sido debidamente sacrificados.
• Aves de presa con garras (halcón, águila, cuervo, etc.).
• Sustancias peligrosas para el ser humano.
• Sustancias consideradas impuras (orina, pus, etc.).
• Sustancias intoxicantes
ALIMENTOS Y PRODUCTOS HALAL
COMO DISTINGUIRLOS
Es necesario leer con mucho cuidado los ingredientes señalados en la etiqueta del producto y verificar que ni en la composición ni en la elaboración de este se hayan utilizado o usado elementos no halal. Se recomienda observar que entre los ingredientes no estén presentes gelatina y grasa o aceite animal.
Deben preferirse alimentos que contengan carragenina en vez de gelatina. Y en el caso de las grasas y aceites, aquellos que contengan grasas y aceites de orígen vegetal. Si el producto no trae etiqueta con los ingredientes, pregunte al fabricante que contiene. Si tiene dudas acerca de los ingredientes de un producto, lo recomendable es abstenerse de consumirlo.
Si vive en Colombia y necesita ayuda respecto de este tema, puede dirigir sus consultas a:
mezquita_estambul@yahoo.com
CERTIFICACION HALAL
Es la que se otorga a los productos que han sido objeto de estudio e inspección por parte de una Institución Islámica, la que previa a la acreditación del cumplimiento de las normas islámicas otorga la correspondiente certificación. Por lo general el producto lleva estampado una especie de sello que lo identifica como halal.
La mezquita Estambul de Bogotá, como ente adscrito a la “Confesión Islámica de Bogotá” cumple el papel de ente certificador en Colombia. Cuenta con personería jurídica del gobierno Colombiano (personería jurídica No.2649 del 18 de diciembre del año 1997),y reconocimiento de la comunidad musulmana.
Mezquita_estambul@yahoo.com
<o:p> "ALLAH ES LA LUZ DE LOS CIELOS Y LA TIERRA"
MEZQUITA ESTAMBUL DE BOGOTA
Calle 45 A No. 14-81 (esquina) Tel.487 2012
Celular: 311 2094 151- 316 7437 989
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