OEUF ET FURET

Donner un oeuf à un furet

Prenons l'exemple du blanc oeuf, 
Le blanc d'oeuf contient un enzyme l'avidine qui inactive la biotine , qui est une vitamine (Vitamine B8.). L'avidine est détuit par la chaleur, donc il suffit de cuire l'œuf pour ne pas avoir de problème.

Ce qu'on ne dit pas c'est que le jaune d'oeuf est justement riche en biotine. En effet, l'oeuf arrive en 3e position parmi les aliments les plus riches en Biotine (20-25 µg pour 100gr) après le foie & rognon (20-130) et la levure sèche (180-400).

Là encore la levure de bière arrive en premier !

Donc si le blanc d'oeuf détruit la biotine, le jaune lui en apporte plein... d'où vient le problème ?

La recommandation de ne pas donner le blanc d'œuf est une ancienne notion. Elle fait référence à la "maladie du blanc d'oeuf", qui date du début du XXe siècle. Elle a été observé expérimentalement pour la première fois chez des animaux soumis à un régime alimentaire contenant une forte proportion de blanc d'oeuf cru (1916, 1927). Les autres observations de "maladie du blanc d'oeufs' que j'ai retrouvé concerne des animaux d'élevage (dindons 1970, volailles 1976, porc, chevaux).

En fait, toutes ces observations sont expérimentales, c'est-à-dire qu'elles ont été obtenues que chez des animaux soumis à un régime inadapté et carencé, ce qui n'est pas le cas de vos furets.

Pour résumer, si vous ne nourrissez pas exclusivement et sur du longue périodes votre furet exclusivement avec du blanc d'oeuf , vous n'avez pas grand risque.

Si franchement vous avez des doutes, rajouter dans l'alimentation du furet de la levure de bière, qui est riche en vitamines du groupe B.

PS : pour les oeufs, la coquille est riche en calcium c'est bon pour les os. Et oubliez le risque sanitaire, pas plus élevé que pour vous et moi.

Lefuret - janvier 2003

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