Viooltjes :

Vroeger gebruikte de apotheker driekleurige viooltjes in zijn apotheek. Hij verkocht het aan zijn klanten om er thee van te zetten.
Koop in de natuurwinkel of bij de apotheker gedroogd kruid. Als je voldoende viooltjes in je eigen tuin hebt, kan je ze daar plukken. Overgiet 1 theelepel gedroogde viooltjes met kokend water. Laat 5 minuutjes trekken en zeef je thee. Wacht tot hij drinkklaar is en doe er dan een theelepel honing bij. Doe je die erbij als de thee te heet is, dan breek je waardevolle bestanddelen van de honing af en dat zou jammer zijn. Deze thee kan helpen bij hoesten, slijmvliesontsteking (viooltjes verdunnen slijm) verkoudheid en griep, als je twee kopjes per dag drinkt. Een kopje ’s morgens en een kopje ’s avonds is meer dan genoeg. Als je er meer van drinkt, zou je braakneigingen kunnen krijgen.

In een restaurant leggen ze vaak viooltjes op je bord. Mag je die opeten?

Jazeker. De kok zal echt geen giftige zaken voor zijn gerechten gebruiken. Dan heeft hij na een tijdje geen klanten meer. En dat is jammer voor de klant, maar ook voor de kok. Trouwens waarom ga je niet zelf eens aan de slag met viooltjes? Hier volgen enkele ideetjes.

Borrelhapjes
In een handomdraai tover je de mooiste borrelhapjes op tafel. Koop knäckebrood en breek één plaatje in drie delen. Smeer er kruidenkaas op. Leg in het midden een viooltje en vlij er aan weerskanten een blaadje roomse kervel of een piepklein muntblaadje tegen aan.

Rauwkostfestijn
Koude aardappel-, bloemkool-, rode kool-, augurk-, en tomatensla zijn oogverblindend, als je ze versiert met viooltjes. Snij een bieslookspriet in vier (in de lengte). Met een scherp mesje lukt het. Blijven proberen. Trek de deeltjes desnoods uit elkaar, als het niet lukt met het mesje. Je zal zien dat de millimetersprieten krullen. Dat is juist de bedoeling. Leg de krullen tussen de bloemen, strooi er nog wat maanzaad op en laat je ogen flikkeren, als je naar deze culinaire pracht kijkt.

Ijsblokjes die doen rillen van plezier
Doe 1/3 water in je ijsblokvormpje. Laat invriezen. Leg in elk vak een viooltje op het bevroren laagje ijs. Giet er opnieuw water over en laat invriezen. Vul een kan vol lekker koel water en doe er van die ijsblokjes bij. Meer moet dat niet zijn.
Tip: Als je gedestilleerd water neemt, blijven je ijsblokjes doorzichtig.

Aardbei Deel van de plant: blad Verlicht reumatische klachten Helpt bij diaree en maagklachten   Brandnetel Deel van de plant: blad Zuivert het bloed Rijk aan vitamine A en C Verbetert werking nier en lever   Duizendblad Deel van de plant: bloemen Reguleert (hoge) bloeddruk Helpt bij overgangsklachten Verlicht maag- en darmklachten. Framboos Deel van de plant: blad Helpt bij diaree Rijk aan vitamine en mineralen Verlicht menstruatieklachten   Gember Deel van de plant: wortel Goed bij griep en verkoudheid Stimuleert de bloedsomloop Verlicht maagkramp Helpt bij misselijkheid   Hartgespan Deel van de plant: bloem, blad Vermindert PMS Helpt bij nerveuze hartklachten   Kardemom Deel van de plant: zaden Bevordert de spijsvertering Helpt bij maagkrampen   Kamille Deel van de plant: bloemen Kalmeert de maag Helpt bij nervositeit Goed bij verkoudheid   Kaneel Deel van de plant: stengel Verbetert de bloedsomloop Goed bij verkoudheid Helpt als de maag van streek is Verlicht menstruatiepijn   Meidoorn Deel van de plant: bloem, blad Verlaagt cholesterol Reguleert bloeddruk Goed voor het hart   Melisse Deel van de plant: bladeren Opwekkend Goed bij maagklachten Ontspant

Munt Deel van de plant: bladeren Helpt bij maagklachten Verlicht hoofdpijn   Paardenbloem Deel van de plant: bladen Vochtafdrijvend Verbeterd de leverfunctie Slijmoplossend   Rozemarijn Deel van de plant: blad Verlicht gewrichtspijn Verlicht hoofdpijn Stimuleert bloedsomloop Verbetert werking van de lever   Rozenbottel Deel van de plant: zaadknoppen Hoog vitamine C gehalte Goed bij zere keel   Salie Deel van de plant: blad, bloem Ontspant Bevordert de spijsvertering Helpt bij hoesten   St. Janskruid Deel van de plant: blad, bloem Opwekkend Helpt bij spanning en irritatie   Tijm Deel van de plant: blad Versterkt immuunsysteem Helpt bij keelpijn   Valeriaan Deel van de plant: wortel Ontspant Verlicht maagkrampen   Venkel Deel van de plant: zaden Eetlustopwekkend Verlicht maagkrampen Helpt bij keelpijn en hoesten Zoethoutwortel Deel van de plant: wortel Helpt bij keelpijn en hoesten Stimuleert de spijsvertering Verlicht menstruatiepijn